布鲁塞尔地接推荐:比利时美食之10种当地传统食物

毕竟,您将需要一些东西来吸收您一直喝的所有啤酒。从巧克力,啤酒,华夫饼到薯条,比利时美食是世界上最受欢迎的食物 -当然,在家用草皮上,它们的味道都更好。我们收集了比利时您可以吃到的10种最好的食物,包括经典美食和鲜为人知的菜肴,以及在哪里吃的建议。别忘了,比利时是双语的,所以您会在法语和佛兰德语中找到食物的名称。在前往比利时的任何旅途中,您至少需要几份薯条。大概是炸薯条的灵感(据说美国士兵在第二次世界大战期间吃了它们,而在将其重新造回家时误认为比利时是法国),它们在这里往往比较松脆,上面的酱汁几乎和炸薯条本身,在大多数炸薯条(制作炸薯条的地方,很少有其他炸薯条)中都可以找到。蛋黄酱是经典的浇头,尽管许多比利时人都喜欢安达卢斯–蛋黄酱,番茄酱和辣椒的混合物。如果您在比利时的海边,只能吃一件事:贻贝和炸薯条。夏天来吗?您也选择了吃它们的最佳季节。北海贻贝是从六月到四月收获的,但是在旺季时最好。它们比法国贻贝大,装在侧面带有炸薯条的单个大锅中,您唯一需要做的就是决定要使用哪种调味料-是否是经典的白葡萄酒和蔬菜汤,比利时啤酒左右迭代,或更冒险(辣泰国酱,有人吗?)。专家提示:当地人用空壳作为钳子从汤中捞出松散的贻贝。在哪里尝试: Restaurant de Oesterput,布朗肯堡比利时华夫饼有什么特别之处?它们比美国具有更深的凹槽,因此它们可以容纳更多的浇头。它们也往往更大,但面团更少,而且也更脆。全国各地的摊位都提供各种浇头,但经典的往往是鲜奶油,花生酱或新鲜水果。在列日(Liege),通常将它们当做普通食物,而不是在面糊中添加珍珠糖,当面糊与煎锅相遇时,它会部分融化。比利时王室尤其是列日华夫饼的一部分,尤其是在糕点店Patisserie Eggenols中。这种奶油味的炖汤很明显是佛兰德语,没有法国的名字。当然,鱼,黄油和鸡蛋听起来并不像是一个成功的组合,但不要根据外观来判断。这道菜源于根特,具有很强的影响力-它可以追溯到中世纪,并且将神圣罗马皇帝查理五世(1500-1558年在位)视为其最早的粉丝之一-尽管今天您更有可能发现它是用鸡肉而不是鱼制成的。而且因为这是比利时,所以经常还会添加啤酒。比利时的到处都是腊肠杂粮(十几只灰色的虾),捕获在北海,在全国各地以各种各样的形式供应。炸丸子是最美味的一种吃法:将炸丸子打包在一起,用浓酱(通常是奶油酱)卷成薄片,用面包屑覆盖,然后油炸。美味的炸丸子内部应具有适当的稠度-比糊状的渗出更多,但绝不能流淌。Pistolet Original,Tomates aux Crevettes Grises / Tomaat遇到了Grijze GarnalenTomates aux crevettes grises / tomaat met grijze garnalen无法得到足够的这些小玩意?我们不怪你。另一个经典的食谱很简单:将虾与蛋黄酱和番茄混合。尝试将其用作开胃菜,在其中将虾仁混合物用来塞入冷番茄,或者将其用作三明治馅料。要成为额外的比利时人,可将其与pistolet配对,这是一个硬皮圆形面包卷,顶部有一条缝。牛肉art是一种即兴演奏,但名字更令人振奋,碎肉片被切成薄片的甜白吐司,称为pain de mie,切成三角形。通常在顶部或侧面添加刺山柑,腌制的角鲨鱼和小洋葱。至于the本身,这是比利时的一种变种,称为菲力牛排—基本上是用蛋黄酱和洋葱条调味的t。是的,它很甜(超级甜),但是您可以假装这种油腻的棕色酱对您有益,因为它的主要成分是梨,苹果和枣。(真正的列日糖浆不应该添加糖;它应该是减少水果,别无其他。)将其涂抹在薄煎饼上,或者查看将其与奶酪搭配时味道如何变化。并且,如果您在菜单上看到“àlaLiègeois”的任何内容,则表示菜品的酱汁中含有无处不在的糖浆。在哪里尝试: Siroperie Charlier,Henri-ChapelleAnguilles au vert / paling int groen不用翻译就可以吃,您会怀疑您吃的肉是鸡肉还是野味。实际上,它是鳗鱼,具有令人惊讶的苍白多肉的肉。同时,它浸入的浓绿色调料是由山罗卜和浆草制成的。订购这种浓炖牛肉时,请确保您饿了。由于我们在比利时,所以它是用啤酒而不是葡萄酒来烹饪的,这会使酱汁变稠,并使其更爽口,但也更甜。通常将其放在一个单独的砂锅锅中,在调味料中放一些几块慢煮牛肉。为什么那么多液体?因为它们会把薯条的一面扔进去,让您浸入其中。